Alexanders Pasta
Ingredienser (4 personer):
2 dl durumvetemjöl
2 dl vetemjöl
2 st medelstora ägg
2 msk vatten
2 msk olivolja
2 krm salt
Instruktioner:
1. Häll upp mjölet i en hög och gör ett hål i mitten. Tillsätt äggen i hålet samt olja, salt och vatten.
2. Vispa försiktigt med en gaffel så ägg och det andra blandar sig.
3. Blanda nu ihop äggröran med mjölet, lite mjöl i taget.
4. Knåda degen tills den blir smidig. Om tid finns är det bra om den vilar i kylskåp cirka 30 minuter.
5. Dela degen i fyra lika stora delar och kör den igenom pastamaskinen till önskat format.
6. Låt pastan ligga och torka en stund innan du kokar den.
7. Koka pastan i lättsaltat vatten och servera den tillsammans med något smarrigt.
Kommentarer
Trackback
