Färsbiffar med mozzarella och tomatsås
Färsbiffar
500 g blandfärs
1 ägg
1 msk fransk senap
<1 vitlöksklyfta
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 msk kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
125 g mozzarella
Blanda samman allt utom mozzarellan.
Forma färsen till minst 8 tunna biffar.
Lägg ihop två och två med mozzarella i mellan.
Stek i panna tills de får fin färg. Sätt in i ugnen och efterstek på 175 grader i ca 15 min.
Tomatsås
Smörstek 1 hackad vitlöksklyfta
Häll i 1 burk finkrossade tomater.
Krydda med
1 tsk socker
1 tsk balsamicovinäger
1 msk oregano
Salt och peppar
Servera med pasta och sallad
500 g blandfärs
1 ägg
1 msk fransk senap
<1 vitlöksklyfta
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 msk kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
125 g mozzarella
Blanda samman allt utom mozzarellan.
Forma färsen till minst 8 tunna biffar.
Lägg ihop två och två med mozzarella i mellan.
Stek i panna tills de får fin färg. Sätt in i ugnen och efterstek på 175 grader i ca 15 min.
Tomatsås
Smörstek 1 hackad vitlöksklyfta
Häll i 1 burk finkrossade tomater.
Krydda med
1 tsk socker
1 tsk balsamicovinäger
1 msk oregano
Salt och peppar
Servera med pasta och sallad
Snabba middagen
80 gram nötfärs
½ strimlad gul lök
½ strimlad paprika
½ tsk osötad senap
1½ dl grönsaksbuljong
2 tsk maizena redning
Bryn kött och lök i olja. Blanda i paprka och senapen. Späd med buljong och strö i maizena redningen. Låt puttra 1-2minuter. Servera med pasta.
½ strimlad gul lök
½ strimlad paprika
½ tsk osötad senap
1½ dl grönsaksbuljong
2 tsk maizena redning
Bryn kött och lök i olja. Blanda i paprka och senapen. Späd med buljong och strö i maizena redningen. Låt puttra 1-2minuter. Servera med pasta.
Svarta lådan
400 g nötfärs
1 gul lök
1 purjolök
250 g vitkål (ca 4 dl strimlad)
1 msk rapsolja
5 msk japansk soja
5 msk balsamvinäger
3 msk farinsocker
1 tsk chili- & vitlökssås
Hacka löken och strimla purjolöken och vitkålen.
Stek lök och nötfärs i olja tills den får färg. Lägg upp på fat och fräsa purjolöken och vitkålen istället.
Blanda ner färsen i pannan. Krydda med soja, balmsavinäger, socker och chili- & vitlökssåsen.
Koka ca 10 min under lock.
Servera med ris...
1 gul lök
1 purjolök
250 g vitkål (ca 4 dl strimlad)
1 msk rapsolja
5 msk japansk soja
5 msk balsamvinäger
3 msk farinsocker
1 tsk chili- & vitlökssås
Hacka löken och strimla purjolöken och vitkålen.
Stek lök och nötfärs i olja tills den får färg. Lägg upp på fat och fräsa purjolöken och vitkålen istället.
Blanda ner färsen i pannan. Krydda med soja, balmsavinäger, socker och chili- & vitlökssåsen.
Koka ca 10 min under lock.
Servera med ris...
Tacopaj
Pajdeg:
4 dl mjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
50 gram smör
1½ dl mjölk
Blanda samma och förgrädda i 200°C i 10 minuter.
Fyllning:
600 gram köttförs
1 påse tacokryddor
1 lök
1 röd paprika
1 burk krossade tomater
1 burk crème fraiche
4 msk majonäs
1 kram peppar
2 dl riven ost
Stek färsen, lök och kryddorna. Rör i resten, häll i pajskalet och strö över osten.
Grädda i 200°C i 10-15 minuter.
4 dl mjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
50 gram smör
1½ dl mjölk
Blanda samma och förgrädda i 200°C i 10 minuter.
Fyllning:
600 gram köttförs
1 påse tacokryddor
1 lök
1 röd paprika
1 burk krossade tomater
1 burk crème fraiche
4 msk majonäs
1 kram peppar
2 dl riven ost
Stek färsen, lök och kryddorna. Rör i resten, häll i pajskalet och strö över osten.
Grädda i 200°C i 10-15 minuter.
Köttfärsgryta
400 gram köttfärs
1½ gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
2 tsk osötad senap, typ dijon
4 dl vatten
1 buljongtärning
maizenaredning
Bryn köttfärsen och löken. Blanda i paprikan och senapen. SWpäd med buljon och rör ned maizenaredningen.
Låt puttra några minuter.
1½ gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
2 tsk osötad senap, typ dijon
4 dl vatten
1 buljongtärning
maizenaredning
Bryn köttfärsen och löken. Blanda i paprikan och senapen. SWpäd med buljon och rör ned maizenaredningen.
Låt puttra några minuter.
